Tredecim

13, die Zahl, die Zeichen setzt.

Tredecim ist die lateinische Zahl für 13. Unsere Hotelzimmer sind ebenfalls lateinisch beschriftet. Wir führen den Betrieb in der 13. Generation. Es sind 13 Gerichte auf der Karte, serviert in 2 Menus mit 7 Gängen im Fisch-Fleisch-Bereich und 6 Gängen als vegetarische Variante. Unterschiedliche Geschmackskomponenten, Aromen und raffinierte Zubereitungsarten sollen den Gast zu einer kleinen Reise durch unsere Küche einladen. Die Gäste, können das Menu selbst zusammenstellen und bis zu 13 verschiedene Gänge, in kleinen Portionen serviert, geniessen. Eine bunt durchmischte Küche, leicht, wenig Kohlenhydrate, mit spannenden und aussergewöhnlichen Kreationen – ein Gaumengenuss für Geniesser, Neugierige und Gourmets!

Ein aussergewöhnliches Ambiente und grosszügige Platzverhältnisse mit lediglich 6 Tischen, laden den Gast ein, sich im Tredecim wohl zu fühlen. Mittags servieren wir zusätzlich einen «schnellen» Lunch in 4 Gängen, am Abend wählt der Gast aus den 13 Möglichkeiten.